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白酒為什么要掛杯?時間:2017-11-16???編輯:古釀坊酒業

  
  掛杯是什么?怎么形成的?首先,把酒杯慢慢地傾斜過來。請注意一定要很輕柔很小心,然后再恢復原狀。您會發現,酒從杯壁流回去的時候,留下了一道道酒痕,這就是酒的掛杯。
  白酒為什么會出現掛杯呢?真相就是,因為任何酒中的主要成分都是酒精和水,而這兩種物質的揮發速度明顯不同。酒的揮發速度遠快于水。那留下的一道道酒痕面臨一個尷尬的局面。

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  1、受到地心引力影響,這部分酒液肯定會漸漸向下流淌,直至大部分回落到杯中;
  2、酒精和水所形成的混合物正在經歷著汽化過程,酒精揮發速度快,率先由液體變為了氣體,而水稍慢,所以這部分酒液會受到酒精揮發所形成的向上的引力。
  于是,酒精揮發的向上的牽引力和這一部分酒液所受到地心引力,形成了一場短暫的博弈,掛在杯子上的現象,也就是掛杯的現象就形成了。

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  掛杯的明顯與否以及時長,反應的是酒濃度的高低,再加上酒中復雜的香氣成分會增加酒液的粘稠度,也影響掛杯,但是這種物質是可以人為添加的。所以,好酒大都是掛杯的,比如浮來春酒就是好酒中的例子,酒香味道也甘醇,但是掛杯的不一定是就是好酒。

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  酒文化在我國有著非常悠久的歷史,而茅臺鎮酒也有很深的文化底蘊,古釀坊酒業和茅臺鎮酒是同根同源的,都秉承了歷史的傳承,融入了現代的工藝,在釀制高端醬香型白酒上做出了很大對的突破,但是做出的高端酒都是只有品質,而不像那些所謂的高端白酒價格很高,但是也許是賣的酒精兌水,如果不知道怎么識別的話,醬香型白酒都是有很多特點的,最重要的就是喝多了還不上頭。而這里珍藏多年的洞藏老酒更為實惠,都是以洞藏老酒廠家價格直接銷售的。都是只為了讓消費者感到真正的物有所值。

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