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醬香型白酒中各種品類名詞的含義你知道嗎?時間:2018-10-08???編輯:古釀坊酒業

       現在包括醬香型白酒在內的蒸餾酒都被統一的稱為白酒,甚至很多消費者根本就連自己平時喝的是什么品類的酒都不知道,只知道的白酒、紅酒、黃酒等這種大品類的名稱。其實就醬香酒而言也有著很多的品類劃分以及相應的名詞,比如窖藏、大曲、洞藏等等。那么這些名詞的含義是什么你知道嗎?

窖藏的醬香型白酒gs
       窖藏酒一般都是出現在一些老酒的名稱上,所謂的窖藏就是把白酒密封后放在地窖、酒窖等恒溫恒濕的地方,讓酒體在漫長時間的流逝中自然的發生老熟反應。一般來說這種陳放方式中酒體的老熟速度是相對較慢的,只有高年份窖藏老酒的口感以及酒質才會明顯的變好,短時間內的根本體現不出來老酒與新酒的差別。
       大曲酒通俗的說就是在發酵時添加大曲而釀制出來的酒,一般都是以固態純糧的發酵方式,也常被人們稱為固態酒或純糧酒,釀制出的酒水品質一般來說只要工藝中沒出錯就會很好,基本上都是用于頂尖高端的品牌酒。不過根據大曲的用量以及釀制工藝的不同也分為多種品質分級,不過基本上來說都是屬于好酒這一層次的,而市場上所有的醬香型白酒都可以稱得上是大曲酒。
       洞藏酒與窖藏酒一樣都是作為一種老酒的名稱,二者之間的差別只不過是陳放方式不同而已,相對來說相同年份下洞藏酒的口感以及品質都會更好。一般洞藏的方式都是把醬香型白酒放置在恒溫恒濕的天然山洞中,其中的酒體能透過陶壇的壇體與自然界中大量的微生物進行交換,酒體的老熟速度能夠大幅度的提升,相同年份下自然就會更加好喝。
洞藏的醬香型白酒ewr
       除了以上幾個常見的之外還有很多其它的名詞,各自也有著各自不同的含義以及特點,所以在買酒之前弄懂這些區別也是很有必要的。當然只要是純糧的醬香酒都是難得的好酒,想要購買的話最好是選擇古釀坊酒業這種正規的廠家,不管是需要經過窖藏的、還是經過洞藏的醬香型白酒,都能在一個廠家中得到滿足。

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